ちゅらかじとがちまやぁ

無化調 帆掛きそば(ふーかきそば)

通るたびに気になっていた無化調帆掛きそば。
鰹節、昆布、いりこ、あさり、鮮魚出汁の海風そば。
出汁に豚は使ってないという。今日の鮮魚は真鯛。
レギュラーは照喜名製麺の麺だが100円プラスして生麺にしてもらった。
あさり、結び昆布、錦糸卵、アーサが乗ったお姿が見目麗しい、すごく良い香り。
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スープを一口・・・・・おおお美味しい。
魚介の出汁だけで丁寧に出されたであろう澄み切った出汁の美味しさよ。
生麺はつるつるとこの出汁に良く合う。
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くずれ肉の混ぜご飯は、くずれ肉がご飯にトッピングされている。
一味唐辛子と山椒を振り掛けるとこれまた美味し!
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店内には帆掛サバニ(ふーかきさばに)どんと置かれ、BGMは波の音だけ。
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今度は帆掛そばを食べよう、いや!食べるのだ!
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# by tenmorimori | 2018-07-06 18:38 | 沖縄すばDay By Day | Comments(0)

TESIOのごちそうシュークルートドッグ

先日、ほぼ日のイベントで東京の恵比寿でホットドッグワゴンを出店し大盛況、糸井重里さんも美味しそうに食べてたコザゲート通りのTESIOのスペシャルドッグ。
沖縄で再現してくださいとFBでコメントしていた。
そして早い機会にそれが実現した。
場所はリウボウで9日まで開催されている
THE OKINAWA MARKET
センスのいいモノ、おきなわのモノ  
~沖縄でいま、輝く作り手のモノ展~

うわぁぁぁぁっ!これ食べたかった。
宗像堂のパンにこのドッグ用のスペシャルソーセージ。ソースは特製のシュークルートソース。
パンとソーセージとソースと、それぞれ美味しくて、この三つが重なった時には足し算ではなく掛け算的に美味しくなる。
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TESIOとGOZZAとTIMELESSCHOCOLATEが並ぶリウボウデパートの6階催事場。9日月曜日まで10時から20時半まで 9日は17時閉場。

# by tenmorimori | 2018-07-04 19:00 | 祭り・イベント | Comments(0)

TIMELESS CHOCOLATEICE CREAM

リウボウの6階で開かれているイベント。
THE OKINAWA MARKET
センスのいいモノ、おきなわのモノ  
~沖縄でいま、輝く作り手のモノ展~
ここにタイムレスチョコレート、カツサンドが人気のGOZZA、沖縄市ゲート通りのTESIOの3店が出店している。
タイムレスチョコレートで2年かけて開発されたチョコレートアイスクリームが食べられるので大雨の中リウボウデパートへ。
以下、タイムレスチョコレートのFBより
~構想2年、、添加物などを一切使用せず、上質な原料のみで構成された自家製チョコレートアイスクリームが本イベントで初お披露目となります。ベースとなるチョコレート作りの開発から行い、「原料のカカオ豆からアイスクリームになるまで、全ての工程を一貫した珠玉の一品」となっており、ガーナ産カカオ豆の特徴に合わせ多良間島産純黒糖と喜界島産島ザラメを最適なバランスでブレンド、純粋な生クリームと牛乳のみで仕上げたアイスクリームとなります。~
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これはこれは!
滑らかな舌触りを残してとろけるチョコのコク、クラッシュカカオがポリポリと歯に当たる。
これは生涯一美味しいチョコアイスだ。
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# by tenmorimori | 2018-07-04 18:47 | おやつ | Comments(3)