その後はフリーマーケットをのぞきにキャンプフォスターへ
バーガーズで休憩。アラハビーチには夏と同じく甲羅干しをしている人も居る。気温20度と少しで快適快適。
夜は昨夜と同じメンバーで那覇マラソン前夜祭。もちろんみんなでJ子にエールを送る・・・はずもなく、美味しい料理に舌鼓を打ちながらの四方山話し。てだシェフが風邪気味のJ子のためにと花梨と蜂蜜のホットドリンクの気遣い。
てぃだサラダ。温野菜が身体に染み渡る
アグーミンチのスパゲティ
アグーのロースト
ゴルゴンゾーラのクリームスパゲティ
あかじみーばいのアクアパッツァ
新鮮でしっかりした素性の食材達と、それらに施された調理の絶妙さに一同ノックアウト
夜は紀乃川。satoyanとCooさんは名護まで自転車で来る。
詳しい記事は後ほど
飛行機の時間があるので遠くへはいけない。そこで栄町ボトルネックへ
ボクはかけそば400円、友人は沖縄そば500円。このスープと麺に彼は考えを改めて福岡に帰っていった。
夜はうめ~家へ、2週間前くらいから出汁にアグー豚骨を使うようになった。今日はそのスープを味わうために雑味の混ざりにくいビーフンにする。お母さんが自家製の香草をたっぷり入れてくれた。セロリを入れても旨そうやなぁ~。見た目もきれいな汁ビーフン登場。
まずはスープ。うわっ!スープの味が実にクリアになってる。まったく臭みなしで、この透明なスープのどこに有るのか、旨み溢れるスープに化けている。
食べた事がない人もある人にも、この進化したスープを食べてもらいたい。
お父さんによると、仕込み中の湯気の臭いが全然臭くないらしい。
うめ~家
豊見城市高安927−11
098−850−2519
11:00−20:00
無休 水曜のみ15時まで
NHK入り口信号からNHK方面に昇り、すぐ右側
水曜~土曜日夜の部あり、23時くらいまで。