ちゅらかじとがちまやぁ

ぐぅーし小から、今夜はてだこ亭

今日もsatoyanは自転車で行動。Cooさんは昨日の走りが相当応えたらしく、朝から沈黙しているらしい。satoyanと合流点はぐぅーし小。恐ろしいほど旨く感じる。3人は押し黙って食べる。
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その後はフリーマーケットをのぞきにキャンプフォスターへ
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バーガーズで休憩。アラハビーチには夏と同じく甲羅干しをしている人も居る。気温20度と少しで快適快適。
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夜は昨夜と同じメンバーで那覇マラソン前夜祭。もちろんみんなでJ子にエールを送る・・・はずもなく、美味しい料理に舌鼓を打ちながらの四方山話し。てだシェフが風邪気味のJ子のためにと花梨と蜂蜜のホットドリンクの気遣い。
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てぃだサラダ。温野菜が身体に染み渡る
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アグーミンチのスパゲティ
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アグーのロースト
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ゴルゴンゾーラのクリームスパゲティ
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あかじみーばいのアクアパッツァ
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新鮮でしっかりした素性の食材達と、それらに施された調理の絶妙さに一同ノックアウト
# by tenmorimori | 2005-12-03 08:22 | てだこ亭 | Comments(6)

いよいよ那覇マラソン アサヒ食堂~紀乃川

那覇マラソンにエントリーしているJ子と、応援でsatoyanがやってきた。satoyanにいたっては自分のロードバイクを持参で沖縄入り。Cooさんも合流してとりあえず辻のアサヒ食堂を目指す。
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夜は紀乃川。satoyanとCooさんは名護まで自転車で来る。
詳しい記事は後ほど
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# by tenmorimori | 2005-12-02 07:56 | 紀乃川 | Comments(0)

ボトルネック  夜はうめ~家

昨夜から来てる旧友は、沖縄そばにあまりいい印象を持っていない。聞けば観光地でしか食べた事がないらしい。ここはひとつ旨いそばを食べてもらおう。
飛行機の時間があるので遠くへはいけない。そこで栄町ボトルネックへ
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ボクはかけそば400円、友人は沖縄そば500円。このスープと麺に彼は考えを改めて福岡に帰っていった。

夜はうめ~家へ、2週間前くらいから出汁にアグー豚骨を使うようになった。今日はそのスープを味わうために雑味の混ざりにくいビーフンにする。お母さんが自家製の香草をたっぷり入れてくれた。セロリを入れても旨そうやなぁ~。見た目もきれいな汁ビーフン登場。
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まずはスープ。うわっ!スープの味が実にクリアになってる。まったく臭みなしで、この透明なスープのどこに有るのか、旨み溢れるスープに化けている。
食べた事がない人もある人にも、この進化したスープを食べてもらいたい。
お父さんによると、仕込み中の湯気の臭いが全然臭くないらしい。

うめ~家
豊見城市高安927−11
098−850−2519
11:00−20:00
無休 水曜のみ15時まで
NHK入り口信号からNHK方面に昇り、すぐ右側

水曜~土曜日夜の部あり、23時くらいまで。
# by tenmorimori | 2005-12-01 19:28 | 沖縄すばDay By Day | Comments(3)