ちゅらかじとがちまやぁ

<   2018年 06月 ( 25 )   > この月の画像一覧

手打ちラーメン かなざわの冷やし中華

宜野湾の手打ちラーメンかなざわの冷やし中華。インスタで見てすごい美味しそうだったので梅雨明けした暑い日に食べに行った。
あの手打ち麺の冷やしだったら美味しかろう。
b0049152_19064928.jpg
錦糸卵に胡瓜にハム、正統的なお姿に期待が膨らむ。
レモンの効いたつゆに手打ちのぴろんぴろんした麺が良く絡み美味しい。
こういう気負ってない冷やし中華大好きです。

by tenmorimori | 2018-06-29 18:59 | 昼ごはん | Comments(2)

阪急梅田のイベントお疲れ様でした 茉家

阪急梅田店の沖縄展で1日6~700杯を売り切った茉家の大将はすっきりした表情だった。
イベント終了日の1日前にあの大地震が襲い、当日は中止になったという。残念だがそれも勉強として店主本村さんの中でなにかが変わったようだ。
新メニューの味噌豚丼。
美味しく煮付けられて炙られた豚肉に特製味噌だれ。
凶暴なほどにご飯に合う。これは旨い!
b0049152_19064908.jpg
そばはもちろん、相変わらずのキレッキレ!
b0049152_19064993.jpg
これからの茉家から目が離せない。

by tenmorimori | 2018-06-29 18:50 | 沖縄すばDay By Day | Comments(0)

支那そばかでかるのイベント麺 淡麗貝だしそば

南風原町兼城の居酒やきしんでの1日限りのイベントで、支那そばかでかるの特製ラーメンが食べられる。
これは食べましょう食べましょう。
淡麗貝だしそば。
端正なかけそばで出される特別メニューは店主の自信の表れか。
b0049152_19064860.jpg
最上級の淡麗ラーメンやなぁ、これは。

by tenmorimori | 2018-06-29 18:44 | 祭り・イベント | Comments(0)

続編 博多の旨い土産

アップし忘れ。
博多駅で買ってきた二葉亭の辛子高菜と平塚の激辛辛子明太子、そしてまる天(平たく丸い揚げかまぼこ)とナユチャンキャベツで焼きめし。
キャベツとまる天は細かくみじん切り。
高菜と明太子の塩気が有るので味付けは無しで仕上げに京都へんこ山田のゴマ油をかけて炒めて出来上がり。
これはもう美味しいに決まっている。
b0049152_19064836.jpg
ナユ農園の赤大根の甘酢漬け。
白い大根も赤く染まる。
b0049152_19064833.jpg


by tenmorimori | 2018-06-28 19:08 | 博多んモン | Comments(0)

辺銀食堂のスリランカカレー

ずっと食べたかった石垣島辺銀食堂のランチメニュースリランカカレー。
まずはペンギンガーデンで採れたグァバ100%のジュース。
加水加糖無しの正真正銘グァバ本来の美味しさ、これがもう美味しいのです。
b0049152_18415768.jpg
カウンターの奥には大嶺實清さんの面シーサーがお客さんを見守る。
b0049152_18415700.jpg
来た!
b0049152_18415804.jpg
ビンダルとチキン、2種のカレーがそれぞれ個性があってしみじみ美味しい。
b0049152_18415841.jpg
b0049152_18415806.jpg
添えられた野菜もオリジナル薬味(スパイス)もペンギン食堂らしくて美味しい、こりゃあいいや。
b0049152_18415934.jpg

by tenmorimori | 2018-06-28 18:47 | 石垣島 | Comments(0)

唐津一泊からの博多の食事と持ち帰りの数々

唐津の定宿「唐津第一ホテルリベール」。
ここは朝食が抜群に美味しくて、大浴場も有り快適。
唐津の名物川島豆腐、魚ロッケ、イカしゅうまい。
b0049152_18365524.jpg
鯛茶漬け。
b0049152_18365522.jpg
朝はゆっくりして、さて博多で何食べよう。
新天町の飛うめで天丼もいいなぁ。
b0049152_18365636.jpg
と思いながら博多駅の地下街で名代ラーメン亭のチャンポン。ここはしっかり煮込まれてくたっとなった野菜と、スープの旨みを吸いに吸った太麺が美味しくてここのファンは多い。
久しぶりでこりゃ美味しか。
b0049152_18365642.jpg
塩にぎりに激辛高菜を乗っける。
b0049152_18365606.jpg
博多の老舗和菓子店如水庵では、市内の各店舗を太鼓焼きキャラバンが巡回している。
この日は長住店だったので買いに行く。
店内で焼かれて、熱々が買える。黒あん白あん塩クルミあんを購入。
b0049152_18365510.jpg
さすがに餡が美味しい。
b0049152_18365742.jpg
b0049152_18365674.jpg
唐津の魚屋さんで買ったうなぎの蒲焼でうな丼。
レンジで温め、錦糸卵を敷き詰めたっぷりと山椒を振り掛けて頂きます。
この時点で沖縄本島で一番美味しいうな丼かもしれんってくらい美味しかった。また買って来よう。
b0049152_18365696.jpg

by tenmorimori | 2018-06-27 18:48 | お取り寄せと旨い土産 | Comments(2)

唐津 玄海肴処旬風宴

毎年恒例の一竜会に今年も呼んで頂いた。
昨年と同じ唐津の旬風で20数人の大宴会。
一竜軒の大将ご夫妻を囲んで、一竜軒をリスペクトする北部九州の錚々たるラーメン店主も、いま福岡で一番勢いのあるうどん店主も座敷に並ぶ。
旬風は玄界灘の新鮮魚介と上場台地の美味しい野菜を中心に素晴らしい料理が食べられる、中でもイカの活き造りには定評があるのだ。
お造り。
さりげなく出されるが、一切れ一切れが新鮮で美味しいのなんの。
b0049152_18235768.jpg
b0049152_18234707.jpg
出たっ!イカの活き造り。
呼子レベルを超えているなぁ。透明なイカは、今夜はヤリイカ。
b0049152_18234721.jpg
肉厚なのにこの透き通り。コリコリサクサクねっとり。
b0049152_18234768.jpg
大きなイサキの煮つけは真正九州の味。
b0049152_18234889.jpg
唐津は鰻が旨い。
b0049152_18234809.jpg
一竜軒大将が持ってきてくれた自家製生姜の味噌漬けと奈良漬け。美味しー!
b0049152_18234817.jpg
さっきのイカの耳とゲソの天ぷら。コリッコリプリップリです。
b0049152_18234989.jpg
〆の焼きおにぎり茶漬けにイカ天を乗っけて天茶。
b0049152_18234980.jpg
楽しい時間はあっという間に3時間。二次会に行く面々に別れてひとりホテルに帰る。
涼しい夜風が気持ちいい。唐津はいいなー
b0049152_18234927.jpg


by tenmorimori | 2018-06-27 18:32 | 博多んモン | Comments(0)

ソムチャイでヤムウンセン ぶっち夫妻に偶然会っておどろきー

うるま市で汗だく、昼は決めていたソムチャイへ。
駐車場に車を停めてソムチャイに入るとおぉ!岩渕夫婦がいてお互いにびっくり、笑うしかないですね(笑)
メニューボードを見ると、今日はヤムウンセンがあるので注文。
先に配膳されたお二人のガパオライスとレッドカレーもやたらと美味しそうだった。
しかし今日のヤムウンセンは史上最高に旨かった。
b0049152_18294414.jpg
岩渕さんたちはこの夏から沖縄に素晴らしい拠点が出来るので、またお会いする機会も増えるでしょうね(^_^)

by tenmorimori | 2018-06-22 18:33 | 昼ごはん | Comments(0)

唐津はいいなー うどんも旨いし

つく田の鮨は赤酢を使っていてかなり小ぶり。
唐津の町を散策するうちに小腹が減ってきた。
今は営業してない銭湯の外観に痺れる。
b0049152_17061279.jpg
うなぎ買いました。あの匂いを嗅いで引き寄せられない人類は居ない説。
b0049152_17061288.jpg
そんなこんなでなかなか美味しそうなうどん屋さん発見。
大助うどん
ごぼう天うどんに丸天をプラス。
b0049152_17061230.jpg
拍子木状にカットされカリッと揚げられたごぼう天もかなり美味しいが、驚いたのは丸天の旨さ。
さすが唐津の練り物は旨い!
b0049152_17061378.jpg
麺はしなやかな手打ち。ココ、お勧めです。


by tenmorimori | 2018-06-20 17:18 | 博多んモン | Comments(0)

唐津の名店 鮨処つく田

ずっと行きたかった唐津の鮨処つく田
夜に唐津で宴会が有るので、これはチャンス!昼に予約した。
かつて嵐山光三郎さんが「日本で一番寿司が旨いのは唐津だ」って言ってたもんな。
カウンター7席のみの店内で、静かに寿司が味わえるミシュラン2つ星の店。
大将は銀座きよ田出身と言う。小倉の名店もり田にもちょくちょく来られていたらしい。にこやかに出てこられて「土曜日の昼は息子に任せとるとですよ」と。
握るのは二代目の息子さん。
甘くないガリ。
b0049152_16570338.jpg
まずは地物の鯛から。
b0049152_16570342.jpg
むつ。
b0049152_16570418.jpg
アオリイカ。
b0049152_16570443.jpg
車海老。
b0049152_16570422.jpg
すま(カツオ)。
b0049152_16565334.jpg
だいすけ(鮭)。
b0049152_16565328.jpg
地鯵。
b0049152_16565330.jpg
ホタテの低温蒸し。
b0049152_16565149.jpg
b0049152_16565186.jpg
雲丹巻き。
b0049152_16565289.jpg
穴子。
b0049152_16565223.jpg
玉子。
b0049152_16565242.jpg
陶然・・・・・
これで6,000円は安い。

by tenmorimori | 2018-06-19 17:37 | 博多んモン | Comments(2)