ちゅらかじとがちまやぁ

赤坂こみかん 博多に新たな人気店の誕生

ぺんぎんあいりさんのインスタグラムで紹介されていた赤坂こみかん。
以前行ったもの凄く美味しい藁焼きみかんの姉妹店なので期待大大大!
折よく山下達郎のコンサートに行くので終演後に一人で行く。
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しかし遅い時間ながら満席だったが、携帯番号を言ってから連絡を待っているとほどなく席が空いたと連絡有り。
席は厨房を囲んでコの字型のカウンターの大将の前の特等席。
水出し玉露の入った冷緑茶を飲みながら大将の仕事ぶりを見る。
お通しは温かい稲荷寿司に目の前で山わさびを削ってかけてくれたもの。
温かいと言っても熱々だった。ジューシーで柔らかくて美味しいぞ。
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大将のまないた。拓郎と言う名前はお父さんが吉田拓郎のファンだから。店内に流れる曲は吉田拓郎だ。
みんな注文しているコールスロー。
粒マスタードが鎮座するキャベツの塔だ。
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そしてこんなギミックが。
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刺身はイカと鯖をお願い。
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鯖は軽く〆てある。
やっぱりレベル高いな。
この店は大将が天ぷらをつまみながら飲める店として開いたのがもともとのコンセプトらしい。
好きなネタを一品ずつ注文できる。
舞茸。
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餅。
餅の天ぷらは、手でのばしからすみを挟んで海苔で巻いて食べる。からすみの塩気だけでなるほどなるほどこりゃ旨い。
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穴子。
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このお店の大きな特徴は厨房の真ん中にでんと構えるおくどさん。
そこに特製の土鍋がしつらえてあって、2時間ごとくらいにご飯が炊きあがる。
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ボクはこの炊き立て土鍋ご飯目当てに鰻を注文していた。美味しいご飯を食べるためには抜かりはないのだ。
朝倉産の半養殖鰻の蒲焼。なんでも、養殖の池に筑後川の水を引き込んでいるらしい。
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これがもう美味しすぎて危うくご飯が炊きあがる前に食べてしまうところだった、危ない危ない。
炊きあがった。
大将がご飯が炊けましたー、食べる人!と言うとほとんどの人が手を挙げる。
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ほっかほかの銀シャリやぁ。
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乗っけるよねー。
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もうひとつの御飯の友は藁焼きみかんにも有ったオキアミと青唐辛子。
オキアミも青唐辛子も大好きなのでたまらんのです。
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豆腐も味噌汁も美味しい!
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メニュー構成からもちろん料理の美味しさ、大将の気配り目配り、スタッフの皆さんも若いながらもしっかりと大将の意志が伝わって気持ちの良い接客。
こりゃあ予約困難だわ。福岡恐るべし。

# by tenmorimori | 2018-09-21 19:09 | 博多んモン | Comments(0)

久留米 松尾食堂のカツ丼と久留米のグルメ

久留米松尾食堂。
昭和6年創業。
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なにも言うまい、機会がある方は時間を作ってでも行って食べてみて下さい。
最近は肉丼が人気でボクも食べたいが、やはりいつも食べてしまうのはカツ丼950円。
こんな美意識を持って作られたカツ丼が美味しくない訳がない。
タレの色は薄いが、しっかりと出汁が香る、ボクの当人比で日本一のカツ丼だ。
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久しぶりに行って、七味が置いてあるのに驚き、客ごとに小さなヤカンで出されていた熱いお茶が廃止され、セルフのお冷に変わっていた。
店主の高齢化で閉店がささやかれていたが、こうやって工夫をしながらでも長く続けて欲しい。ご馳走様でした。
ペンギンあいりさんの投稿で矢も楯もたまらず津福に行ってみると祭日ながらも丸好が開いていた。
2時過ぎだというのに広い駐車場はほぼ満車状態。地元での人気の高さがうかがえる。
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さすがにカツ丼と連食は出来ないので、あいりさんの写真で心を打ち抜かれた久留米焼きめしとここの名物ソース焼きそばを大事に持ち帰り。
沖縄に戻って、フライパンで蘇生してから食べるともう美味しいったらありゃしない。
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今度は絶対にここの久留米ラーメンを食べよう!
もう一つ、いつも持ち帰る久留米荘のうどん。案の定ごぼう天は早くから売り切れ。
出汁のよく効いた甘いあげをトッピング。
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久留米のグルメは素晴らしい。

# by tenmorimori | 2018-09-20 17:22 | 博多んモン | Comments(2)

Timeless Chocolate またまた美味しいメニューが登場

タイムレスチョコレートのFBにお知らせが。
なんと大好きなカカオ果肉のフローズンをベースにしてバナナとドラゴンフルーツをあしらったフラペが登場。
ブラジル産の100%のカカオ果肉100%に自家製ドラゴンフルーツのソースがマーブル状になって美しい。
そして飲んでみるとカカオ果肉とバナナの自然の甘味と酸味、そして香りが口から鼻に抜け白目になりそうだ。
これは傑作!
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無くなるのが惜しい。
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まだまだ暑い沖縄だが、空と風は秋色である。
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牛乳は一切使ってなく、巷に溢れるフラペチーノの凶暴な甘さはもうボクには受け入れられないかも。
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# by tenmorimori | 2018-09-16 17:06 | おやつ | Comments(0)