茄子が食いたい 海洋食堂の茄子味噌650円
昼飯は海洋食堂の茄子味噌650円。
海洋食堂の美味しい豆腐もたっぷり入って、ご飯に合うなぁ。
ひとつ感心するのは、肉の使い方。
ゴーヤーチャンプルーには少しばかりのポークが使われているが、チャンポンやこの茄子味噌には、茹で豚が使われ、料理によってちゃんと使い分けている事だ。
多くの大衆食堂では、チャンプルー類には自動的にポークを放り込んであるが、海洋食堂は卵の使い方や肉の使い方を区別して、その料理に合ったものを選択している。
確かにゴーヤーの苦みにはポークの方が合う気がする。
PHOTO Caplio GX100 & PowerShot G9
身体を冷やす、との効能があるそうですから暑い夏にはピッタリかと。
また豚肉と味噌がたまらない感じです。
ゴーヤーも旨そうでしたよ。
>飽き娘さん、生姜焼きと双璧をなす、ご飯のお供ですね。
キュウリは付け合わせでした。
仕上げにぱらぱらと入れられたニラがいい具合になって旨かったですよ。
>かにっこさん、茄子、旨いですよね。油と相性がいいです。
週末、行ってみて下さい。