沖縄 大地の恵みのサンドイッチ

沖縄の恵みを凝縮したようなサンドイッチが、宜野湾の「CAFE+MORE　オウチ。」に登場した。

正真正銘、大地のチカラを頂けるその内容は・・・・・・
2種のサンドイッチ、まずは「宗像堂」の伊江島産ライ麦の全粒粉にプルーンと胡桃を練りこんだパン。具は小島さんが丁寧に作った青空放牧アグーのボンレスハム（腿肉スモーク）、「オウチ。」が作った赤ピーマンと玉ねぎのペーストに有機フーチバ、そしてレンブの実。
次に、同じく宗像堂、伊江島産全粒粉のイングリッシュマフィンに、ジャンボンと呼ばれるノンスモークの腿肉ハム、焼きねぎ、ハンダマー、やんばるスモモ。
スープのセットを注文したので、今日のスープ、玉ねぎとドライトマトのスープ。

やさしいやさしい野菜のスープを味わううちにサンドイッチプレートの登場。
今夜はイングリッシュマフィンの代わりに、ベーグルの様に見える黒糖のおへそパン。

付け合わせの野菜は“はやとうり”のつると葉。シンプルにオリーブオイルと和えてある。

正しい食を提供する、「オウチ。」のお二人、宗像さん、小島さん、アグーの山本さんの思いが伝わる、ひとつの小さな夢が結実したようなサンドイッチ。
手に取り、噛み切り、咀嚼し、嚥下するうちにじんわりとした感動が内から湧き出てくる。
「オウチ。」のアサコさんに「どうですか？」と聞かれるが、実は胸がいっぱいで「旨いです」としか答えられなかった。




食べ終わった胸のうちには「ありがとう」という言葉が宿る、そんなサンドイッチ。
よくぞ作ってくれました。

CAFE+MORE オウチ。
宜野湾市嘉数４－１－２３　A16
０９８－８９６－３５９４
１２：００－２２：００
水木休
住宅街で駐車場が少ないので、注意。お店の方にひとこと尋ねて下さい。

「オウチ。」は8日火曜日から臨時休業に入るみたいです。
このサンドイッチは夜6時からの数量限定メニューです。


PHOTO Caplio GX100