石垣～西表出張 夜はてだこ亭

仕事が忙しくなってきた。J子を放置して石垣～西表に1泊出張。
がんばれ八重山商工

懐かしい味の乳酸ドリンク

美崎町の路地裏に「東支那海」はある。

最果ての地で食べるラーメンはワカメがたっぷり入った醤油ラーメン。

一夜明けて西表島へ。心配された台風の影響もなく、素晴らしい天気。離島桟橋は人が多い。

帰りの船まで時間があったので、南風見田の浜へ行く

遥か遠くに波照間島が見える広～～いビーチには人が3人しか居なかった。

那覇へ

宮古上空を通過


夜はてだこ亭へ。幻？のメニュー「めかじきのスパゲティ」を食べるのだ
今夜も美味しい「てぃだサラダ」

めかじきの腹身を使ったスパゲティ。新鮮なモノが入ったときしか作られないので、メニューに見つけたら即注文すべし！以前下北Nさんから、さんざんっぱら旨いうまいと聞かされていたのだ。新鮮なめかじきの腹身は臭み無しで、部位によって身の歯応えを楽しんだり、脂の多い部位はほろほろと崩れて甘味を味わえたりと食べていて楽しい。
材料が良いうえに、味付けはシンプル。しかしなぜか複雑な旨みが重なる。う～～んてだこマジック。

本来ならリングイネを使うらしいが、良いものの入手が難しいとのことでいつもよりちょい太めの麺が使われている。この麺はこしが有ってもっちりして旨い。