てだこ亭 あぁ・・・マンゴーって

水曜日はてだこ亭に行きたくなるなぁ。スワン大谷テントは今日も元気。

宮古島からやってくる、アート　オブ　ティダのマンゴーチリソース。本島ではてだこ亭でしか買えない。

12時少し前に店に着くと５～６人の人たちが暑い中外で開店を待っている。その中に沖縄でただ一人のシュバリエ（フランスチーズ鑑評騎士）國場先生の顔が見えた。今日は先生のチーズ教室の方々で食事会らしい。連れの女性がこのブログを見てくれているとの事でびっくり、うれしはずかし。これからもよろしくお願いします。
注文をして待っているとサタケさんが現れ、相席。待つ間にシェフが出してくれたじゃがいもにチーズを乗っけたもの。モンドールかいな？独特の匂いがして旨い。(後記：ラクレットでした）

今日の注文はアッラビアータ唐辛子バージョン辛め。なんで辛めかというと、この後のデザートをより美味しく感じるため。


シークァーサーアイスティーとシェフ特製のマンゴープリン

マンゴー果肉のつぶが見える。

で、食べるとこれがもう・・・・普通マンゴープリンってマンゴー風味のプリンが多いが、これは宮古産のマンゴー果肉がごろごろ入っていて、ミルキーなプリンベースと青臭いようなトロピカルフルーツ独特の香り、果肉の歯応えが素晴らしい。爽やかで甘い。
本場香港などで食べ歩き、ウチのが一番とシェフが自負するだけのことはある。
まだの方は、この夏は是非食べて欲しい、マンゴーの実だけ食べるより旨いかも。
これは500円で提供されているが、あくまでも食後のデザートです。これだけ食べたいといっても無理です。でもこれだけを丼一杯カレースプーンで食べたい。