今帰仁 波羅蜜（パラミータ）

根本きこさんご夫婦が逗子を離れカフェをオープンしたのは何と今帰仁。
うわさは聞いていたのでいつか行きたいと思っていてそのいつかが来たww
今帰仁の大通りから奥まった住宅地の中に「波羅蜜（PARAMITA)」はあった。

入口から店内まで、かっこいいなー。
今日のひと皿
決して量は多くないのだが、なんだろこの大満足感は。
水出しのアイスアールグレイティーにブラウンシュガーを浮かべ、ほぼ溶けることは無いので、最後に紅茶の染みた砂糖をガリリと食べる。
そして朝メニューでパンケーキが有るではないか！次の休日に早起きして食べに行く。
おおおおおー！なんとも個性的な仕上がり。
自家製ベーコン美味しいなー。
桑の実がぷっくりと美味しい。
濃い珈琲が良く合う。
ここは沖縄内外の方々にぜひともお勧めしたい。