進化する茉家の衝撃 イカ墨そば チゲそば

浦添に移転してからの茉家の進化が止まらない。
従来からの人気不定期メニューイカ墨そばが進化した。
茉家の極上スープに濃いイカスミの旨みがプラスされてこれだけすんごく美味しいのに。
麺と具を食べた後にご飯ととろけるチーズ投入。
これがもうチーズが溶けてきてご飯と混然一体となり、申し分のないイカスミリゾットに変わる魔法のそば。
そして冬にぴったりのチゲそば。これはもう西原の時代からの大好きなメニュー。
とにかく茉家のスープとキムチのコラボレーションがビシィッと合って悦楽のそば鍋となる。
どう進化したかというと、麺を食べ終わってからご飯を投入して追いスープを注ぎ、コンロに火をつける。
沸騰してきたら生卵を投入。ボクは溶き卵にして回し入れた。
卵が半熟になったら第二の完成形だ。
たっぷりのさらしネギを乗っけて自家製ピパーチと自家製島唐辛子を振って、後はもう火傷も構わないほどに食べ進める。
これはもう旨みのダム決壊やぁ。
時折混ざる麺の切れ端まで旨い！
食べる度に驚きが待っている茉家は今年も様々な味体験をさせてくれることだろう。
イカ墨もチゲそばも不定期メニューです。お店のＦＢを要チェック！