ちゅらかじとがちまやぁ

胃袋 関根麻子劇場

京都のへんこ山田女将がやって来た。
今宵は胃袋で麻子さんの料理を堪能するのだ。
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メンバーはへんこ女将、サンスーシィ女将、サプライズ登場のタルケンさんこと南方写真師垂見健吾さん。タルケンさんとは2日前に石垣空港でお会いしたばかりww
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ひと皿目。
覚えてる限りの食材を言うと、脂を落とした鶏、マッシュルーム、焼き芋、沖縄のセリetc
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蕪をホタホタに煮てさらに蒸したスープは最低限の味付け。読谷の当真さんのチンヌク(里芋)チップス。
上にかけられているのは麻子さんが中国辺境を旅したときに入手したという岩塩。
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板の皿に・・・・
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クルキンマチにセロリと金柑。
たまらん美味しさです。
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メインは豚にトロトロに煮込まれたたまねぎ。シークヮーサーとカレーリーフ。
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玉ねぎから溢れた旨みのスープが美味しくてたまりません。
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パンにたっぷり染みこませて。
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最後に驚きのデザート。
凍らせた読谷のパインにバジルを合わせた削りアイス。
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女優の様な麻子さんだがこんなお茶目な一面もww
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ご馳走様でした!


by tenmorimori | 2018-12-08 19:09 | 晩ごはん | Comments(0)