ちゅらかじとがちまやぁ

真打田仲そば 揚げ豆腐そばと島豆(しまとう)めし

あー食べたかった、真打田仲そばの揚げ豆腐そば(元味)と島豆めし。
カツオ出汁香るスープが旨い、豆腐が旨い、自家製麺が旨い。
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ジャスミン茶で炊いたご飯の上にソーキの煮汁で炊いた島豆腐。
薄味で豆腐の旨みが押し寄せる。
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途中から豆腐を崩して出汁茶漬け。
紅しょうがを乗っけ、七味を振ってコーレーグースを垂らす、旨いっ!
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by tenmorimori | 2018-02-28 18:32 | 沖縄すばDay By Day | Comments(2)
Commented by cana_mimican at 2018-03-02 14:19
行きたいと思っているおそば屋さんの一つです。
器も素敵で、南部にある宮城陶器さんへお買い物に行きました。笑
あっさりお出汁でとても美味しそうです。
Commented by tenmorimori at 2018-03-03 18:13
ここは、そばも内装も食器も見事にイメージがシンクロしてます。さすがの宮崎千尋プロデュースですね。
あっさり出汁の元味はもちろん美味しいんですが、まるで豚骨ラーメンの様な白濁した真味も美味しいですよ。