Vegan/Raw Vegan/Gluten free plant-HOLICがオープンした！

去年、CONTEのフードイベントで知ったMimiさんのローフード、ロースィーツ。
そのMimiさんが今月ついに店をオープンさせた。
plant-HOLICというVegan/Raw Vegan/Gluten free のカフェだ。
宜野湾市嘉数の海が見える外人住宅を改造し、カフェと料理教室をここで行えるようになっている。
昨日FBでアップされた、今帰仁の無農薬無肥料のスイカのスムージーに目は釘付け。
スイカジュース好きとしては無くならないうちに飲まなきゃってことでお店にお邪魔する。
ドアを開けるとMimiさんが元気な笑顔で迎えてくれた。
店の中にはデトックス効果最強と言われるウィートグラスジュース用の草(笑)が栽培されていて、注文が入るとそこからカットしてジュースにしてくれる。
これが件のスイカスムージー。
市販のスイカと比べて甘さはそんなに強くないが、ローズマリーや生姜、少量の塩等で味を調えられた種ごと挽いたスムージー。
きれいで美味しい。意外とスパイシー。
試飲させてくれたLOVE Cacao Smoothie ラブカカオスムージー。
材料は、バナナ、アーモンドミルク、カシューナッツ、メープルシロップ、ベリーミックス、ローカカオ、カカオ、ココナッツミルク、穀物コーヒー、ローカカオニブ。
優しく滑らかに舌から喉に滑り落ちる、そしてスムーズに身体に吸収されるのが実感できるほど。
近いうちにMimiさんの料理とロースィーツを食べに来なきゃ、美味しいんだー。
スパイシースシ丼とローキーライムケーキを食べに来なきゃ。
ポートランド製のグルテンフリーのビールが届いたばかりで見せてくれた。ラベルのデザインもいいなー。
24日土曜日はオープニングパーティーです。あのTimeless Chocolateも出店。
こんな店が出来るなんて、沖縄ってすごいなぁ。