石垣めし 鍵のきしめん 辺銀食堂の白い麻婆豆腐

新石垣空港から13km約20分走ると左手に見えてくる「手打ちめん処　鍵」。
沖縄本島でもなく石垣島で美味しいきしめんが食べられるなんて。
手打ちのきしめんは、てろんとしている。フォーを思わせるような麺だ。
何と言っても出汁が美味しい。
かつお出汁が中心で、まさに名古屋の濃い味を再現されている。
博多うどんにも通じる美味しさが有ってたまらんなぁ。
野菜のてんぷらとセットで750円は安い。

コンクリート造りの平屋の店の周りには植物が生い茂って、いかにも石垣島のロケーション。
そんな自然の中でこんなに美味しいきしめんが食べられるなんて、不思議な気持ちになる。
辺銀食堂の裏にある石垣ペンギンで買える「白い麻婆豆腐の素」を使って家飯。
豆腐だけあれば5分くらいで美味しい麻婆豆腐が出来る優れもの。
石垣島ラー油をかければさらにさらに美味しくなる。