てだこ亭模合ゲスト参加 福幸地鶏のローストチキン祭り

12月のてだこ亭模合にゲスト参加。12月は毎年恒例のローストチキン祭り。
今回は特別にスワン大谷さんが育てるオリジナル沖縄地鶏「福幸地鶏」を4羽もローストチキンに仕立てる。
運動をたっぷりしている鶏は身がギュッと締り、皮が美味しい。まるでライザップを2か月経験してきたようなマッチョな鶏。
4羽並ぶと壮観だ！
身が締り、腱も固いので解体がけっこう大変、しかしその大変さを補って余りある美味しさ。
長崎の新じゃがが美味しい事！
てだっちの料理は、ブカティーニを使った焼きパスタ（豚肉入り）
たっぷりの「んじゃな」（苦菜）の下にキノコのトマト煮込み。
ナッツをトッピングしたパパイヤときくらげ。
美味しそうな日本酒がたっぷりあったが、ボクにはスパークリンググレープフルーツが美味しかった。
皆様、ありがとうございました、楽しい模合でした、来年もよろしくお願いします。