隆盛は奥が深い

王香で感激の食事の後、用事を済ませて遅めの時間に隆盛に行く。3か月ぶりくらいかな。
食事をしてきたので軽めにとお願いして、まずはこの一皿。
生の水茄子に削りたての鰹節、若竹煮に鰯のカレー煮を炙ったもの。

刺し盛りは、大将の目利きに叶った鯖、天然マグロの中トロ、根付きの鯵「金アジ」。

やっぱり隆盛の鯖は最高だ！
ママさん自慢の梅ソーダ。
そしてなにやら大将がごそごそと取り出して出された皿には見慣れないものが。
北欧に行くお客さんに頼んで買ってきてもらったという、ヘラジカのサラミ。
最中の皮に入れられているのはフォワグラとブルーベリー。皮が湿らないうちに一口で食べる・・・大将天才！
パンに乗せられたオレンジ色の魚卵は、ロイロムと言う北スうェーデンで年に5週間しか水揚げされないシロマスの卵。
こんなに生臭くなく爽やかな旨味の魚卵は初めて。
そして大好きな高菜巻きおにぎり。
ママさんカレーが有ったのでご飯少な目で。
最後に、きちんとイチジクの味がするコンポート。
有田焼の人間国宝今右衛門さんの器を惜しみなく使う一皿一皿に、改めて隆盛の凄さと奥深さを感じる夜であった。