TIMELESS CHOCOLATE
今日たまたま近くに行ったので店を訪ねてみる。
誠平と一緒に誠平のイベントとか、オキナワフードフレアでお会いしたぐらいで、こうやって店に行くのは初めて。
Bean to Barと呼ぶらしいが、世界各地からのカカオ豆の仕入れから焙煎、チョコレートへの加工・販売まで、店主自身で手掛ける沖縄では珍しいチョコレート専門店。
厳選したカカオ豆と沖縄のサトウキビが原料のザラメ糖を使ったチョコレートがすごく美味しい。
産地や豆の種類によって味の食べ比べもできるのだ。
店舗ではチョコレートのスィーツやドリンク類も楽しめる。
で!ずっと以前誠平のイベントで見て欲しかったチョコレートのサラミが有った!
これは、もちろん肉のソーセージではなく、チョコレートの中にナッツ類やハーブ?ドライフルーツ?(多分)を練りこんで固めたもので断面がサラミに似ているから。
これはいつもある訳ではないのでラッキー!
誠平のコーディアルやシロップ、ジャムもたくさん置いてあります。
チョコレート好きにはたまらないお店、是非行ってみて下さい!
一番下の写真の化学構造式は、カフェインかな?
化学式は分かりませんけど多分そうなんでしょうね、今度聞いときます(^_^)/