パンが生まれる朝 宗像堂

宗像さんがFBにアップするパンの写真がきれいなので、お願いして見学させてもらった。
朝7時前

石窯からかき出された木の灰。

まず最初はピザを焼いて窯の温度の状態を見る。

宗像さんが成形したパンをスタッフさんが窯に入れていく。

ボクが大好きなアーサーチーズパン。
窯の蓋が開けられるとチーズの焼ける甘い匂いが焼き場に充満する。


まだ温かいヤツを頂いた、焼きたての宗像パンだ。