八丁堀女将プレゼンツその１ 茅場町とり健

ボクの江戸のぼりに合わせて、八丁堀女将が忙しい中席を設けてくれた。
その１軒目は茅場町の古くからの木造建築が並ぶ住宅街の中にある「とり健本店」。

この写真のどこに店があるでしょう？

ボクがひとり先に着いたので、2階の座敷で待つ。いいなぁ、この風情。

そして現れたのはリアンのともよさん。
胸に抱いてきたのは「まなよちゃん」
目も顔もまん丸でかわいかぁ～

つぐみさんも来てくれた。
そして寅さんと秋山先生。
最後にこの店を推してくれた八丁堀女将ことみのりさん。
なんちゅーメンバー（笑）
次に鮨屋さんに流れるので、抑え気味におずおずと注文。
地鶏のたたきから。

ボクだけ非常に気になったラッキョウ。これは旨い。確か四国産だっけかなぁ。

ささみは超レアに焼いてあり、置いているうちに火がどんどん通って行く。

希少部位さえずり。

レバー。ボクはレバーが苦手なのだがこれは旨い！

そしてこれは白レバー。旨とろレバーと呼ばれている。
その名に恥じない美味しさ。甘くとろけます。

椎茸の茎と傘。

ぁはぁぁぁ～～～、ぎんなん旨い。

うずらの卵。

中身は半熟、なんという微妙な火の通り。

皮。

ここで一応お開き、なにもかも美味しくて、いかにも江戸の焼き鳥屋さんでした。
次はカウンターで食べたいな。

そしてとっぷり暮れた街を歩いて香取鮨へ向かうのでした・・・・・つづく