富士市金時のかつ皿を作ってみた
静岡県富士市の金時と言う蕎麦屋で出されている「かつ皿」。
卵と麺つゆだけのシンプルな料理で、材料はすぐに揃うので見よう見まねで作ってみた。
オリジナルと随分見た目は違うが、多分味は似ていると思う。
オリジナルは卵と麺つゆがきれいに乳化してどろっとしているが、ボクのは卵とつゆが分離してしまった。
余ったソースは翌朝、ネギを加え片栗粉でとろみをつけて丼にする。
ご飯に茹でキャベツを敷き詰め、ローソンでげんこつメンチを買ってきて真ん中にのっけあんをかける。
こっちの方が旨そうじゃネ↗?(笑)
PHOTO SIGMA DP3Merrill