今年初帰省 その2 薩摩珍味隆盛
大将が何やら仕込み中、おぉ!隆盛の昆布巻き〆鯖だ。
腹いっぱいだったので軽くと、お通しの和牛筋肉を使った切干大根が旨い。
目の前で見せられてたまらんので〆鯖を切ってもらう。
上等の霜降り鯨ベーコンを仕入れたらしいので、それも切ってもらう。
青森産の昆布に巻かれた〆鯖。
これはもう・・・絶品!ねっちりと甘く酢の酸味はほとんど感じない。
そして鯨ベーコン。
ボクらの年代は子どもの頃から日常的に食べてきた鯨ベーコンだが、大将の目利きに適ったこれは別もんです。脂身と赤身のバランスが実に上等な配分で、この鯖とベーコンの一皿で酒が飲めたら最高だろな。
付け合わせの山椒の新芽がこれまた旨いのだ。確かこれはママさんが煮たもの。
ママさんが取り寄せるというフルーツのパウンドケーキ。
これは店では売りよらんとよ、おいしかろーがとママさん。
はい!美味しかです、一口含むとむほほほとなります(笑)
いつ行っても食の驚きが待っている「隆盛」。
今度は腹を減らして行くぞ。
日本酒となんて、たまらんなぁー(>_<)