残念無念の食事会

てんもりプロデュース、J子プレゼンツの食事会。
名前のない料理店の小島さんを呼んで、J子んちでの食事会は、小島さんが空港でアクシデントに見舞われるという予想外の展開で急遽延期となった。
メインのアグーは送られて来ていたのでsatoyanも居るし、どうしても飲みたいと言う人も居るし(笑)なんとかしようと言う事になりなんとかした。
青空放牧豚アグーのあばら肉の固まり。

なんとかさばいてとりあえずローストに。

分厚く切って表面を焼き、ポットローストとか言うものにする。

ル・クルーゼに野菜とハーブとで煮込む。アグーも旨いが野菜も旨い！

アグーの生ハムはライムを添えて。

三枚肉の煮込みは煮凝りが美味しくてヨカつまみになる。
なにやらいろんなハーブや柑橘系の匂いがする。

温めるとこんな風。

今回、楽しみにされてたゲストの方々、リベンジの時は必ず声掛けますんでよろしくお願いします。
小島さんが一番悔やんでました。

ボクは別座敷があったので中座して寄り道。白ミル貝が旨かった。


PHOTO Caplio GX100