ちゅらかじとがちまやぁ

北海道に行ってきた 琴似寿司江草

ホッキ丼をかっこんで札幌へ急ぐ。
昼はあわださんがお気に入りの寿司屋さん「江草」を予約してくれているのだ。
以前は札幌の中央卸売市場内の「魚政」がお気に入りで早朝からやっているので、江戸前の美味しい朝寿司を食べに行っていた。
大将が引退されてから、次の職人さんでは満足できない寿司好きのあわださんは一時寿司難民になり見つけたのが江草。
SNSにアップされる写真が美味しそうで、今回やっと行くことが出来た。
店はスナックがたくさん入居しているビルの二階。こんなところにと言うようなスナックだらけの中に凛とした店構えの寿司屋が有った。
カウンターに座り昼の握りをお任せで。
一貫目の鮃からその味の濃さに驚き。
写真の色がアレですが途中から良くなります(笑)
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北海道の鯛
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マグロの漬け
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旨い!旨いなぁ、さすがあわださんの舌に適う店。
イカ
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繊細な仕事が一貫ごとに施されている。
この軍艦、美味しかったけどネタはなんだったか忘れた。
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大将自家製のイカの塩辛、これは旨い!
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茎生姜と茄子。
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圧巻の鯖は淡路島産。九州の鯖も美味しいがこれも美味しいなぁ。
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甘エビの昆布〆、参りました。
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毛ガニと味噌。
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キンキの濃厚さよ
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大きな塊から切り出されたトロ。
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筋子はもちろん自家漬け。
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ソイは新しくてあっさりなのでコクを出すためソイの下にアン肝が挟まれている、たまらんなぁ。
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ブランドとも言える美国の雲丹。
ムラサキウニとエゾバフンウニ。これはこれは!
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美味しい美味しい江戸前?北海道前?の鮨、15種類で7,500円、この内容で安いんでないかい?
鯖と鯵以外はすべて道産です。リピート確定やなぁ、あわださんヨカ店をありがとう。
江草の大将から教えてもらった丘珠空港近くの石窯焼き菓子の店でアップルパイ、これ美味しい。
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# by tenmorimori | 2018-07-20 19:29 | 北の国 | Comments(0)

北海道に行ってきた マルトマ食堂のホッキ丼

7月の3連休、北海道に行ってきた。
いつもの事だが、こうやって旅程を組むと仕事が忙しくなる、まあ今年はずーーーっと忙しいのだが。
去年は山下達郎のコンサートをメインに行って丁度お盆休み期間中だったので、帰りの飛行機の前に行ったら大行列で諦め、近くの市場食堂で食べたがホッキが少ない寂しいホッキ丼だったのだ。
今回は新千歳空港からマルトマ食堂に直行、すぐに座れた。
お目当ては生の北寄貝をぜいたくに使ったホッキ丼。
うしゃしゃしゃ、たまらんなぁ。
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ホッキ関連のメニューがずらりと並んで壮観。
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苫小牧の漁港も少しずつ変わってきてるな。
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店に来る半分以上の人が注文するホッキカレーはレトルトを買って帰って家で食べる。
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# by tenmorimori | 2018-07-19 19:13 | 北の国 | Comments(0)

オークレストランのすき焼き

うるま市が現場なので久々にオークレストランですき焼き定食。880円(税別)
ステーキ用の鉄板の上でジャーって盛大に湯気を立てながらすき焼き登場。
肉よりも野菜と糸こんにゃくが主役のすき焼き。これ、妙に好きなんです。
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ここではいつも取り放題のデザートが楽しみ。
この日はスイカとパイン、黒糖きな粉ゼリー、フルーツヨーグルトでした。
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# by tenmorimori | 2018-07-19 19:00 | 昼ごはん | Comments(0)