ちゅらかじとがちまやぁ

首里そば

浦添市に所要で外出。昼時に合わせて外出し、美濃作で今日こそは丼物を食うぞ。
で、とろろ丼。やまいもとろろにだし汁を混ぜて飯にかけてかっ込む。
あっさり旨い、旨いが量が少なく物足りない。
これでいいのだ、いいのだと自分にウソをつきながら車を走らせていると、道路標識。
右に曲がると首里、そういえば首里そば食ってなかったなぁー
まあ昼過ぎてるし、もう閉店してるだろうと、とりあえず見学だけとまた自分にウソをつきながら走り店に着く、開いてた、しょうがないから食べる。
そば(中)を頼んでしばし待つ。煮付けが旨そう。大根・らふてー・厚揚げ・昆布がきれいな色に煮付けられてる。

そしてすば登場、殆ど透明なきれいなスープ、針生姜、三枚肉と腿肉のらふてー、かまぼこ。白っぽい麺、虚飾を廃した潔い見た目だ。

スープをすすると風庵ががつんと鰹が香るとすると、このすばは、すーんと喉の奥から鼻腔に鰹の香りが抜け、豚骨と鶏のうまみが舌にふわっと貼り付く感じ。
たまらず三啜りして麺を持ち上げる。
この麺の白さ加減は元祖長浜を彷彿とさせる。すすって噛む。
モサモサ、むちぃ、はむはむと噛んでいくと小麦の香りが口いっぱいに広がる。
元長の固麺をずっとおいしくした感じ。
らふてーも旨い。泡盛でじっくり煮られていて、脂は少なく、このスープにぴったり合う。
旨い、ただ旨い、行列が出来るはずだ。今度は煮付けとすばでまたお邪魔しますね~

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那覇市首里赤田町1-7
098-884-0556
11:30~14:00頃 日祝休
そば小・中・大 400円・500円・600円
# by tenmorimori | 2004-09-08 20:36 | 沖縄すばDay By Day | Comments(0)

ブログ開設前の日記

去年のダイエット日記
# by tenmorimori | 2004-06-15 10:55 | 過去日記 | Comments(0)

前田食堂

沖縄に来てすぐ、沖縄の先輩Cooさんのサイトで前田食堂の牛肉そばが画像入りで紹介されていた。てんこ盛りのもやしと肉がなんとも旨そうだった。

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5月の連休を利用して北部辺戸岬まで行く途中で食べた。
場所、店のたたずまい、店内・・・ディープだ。店に入るとにんにくの強烈なにおいが充満している。店内の客は焼肉定食を食べているひとが多いが、まよわず牛肉そば550円を注文。

麺までなかなかたどりつけない。ひたすらもやしと肉をもしゃもしゃ食べる。
味付けはバターとにんにく、黒胡椒が強烈に効いて、ぴり辛のあじくぅーたぁーだ。
若者にはたまらん味だろうな、野球部とか柔道部とかのやつらが大ライスと一緒に食べる様が目に浮かぶようだ。

ボクは数時間後下半身のビッグウェーブに襲われた。
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大宜味村津波985
0980-44-2025
10:30~18:00 不定休
# by tenmorimori | 2004-05-03 20:53 | 沖縄すばDay By Day | Comments(0)