ちゅらかじとがちまやぁ

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札幌狸小路のはずれ 中華チムウォック

山下達郎のコンサートが終わり、遅い晩ごはんにあわださん夫婦が連れて行ってくれた店は、狸小路のはずれにある「チムウォック」と言う名前の中華。
古いビルをリニューアルしたかっこいい小さな店なのだ。
若い料理人だが、夏の北海道の食材を使った一癖ある美味しい料理が並ぶ。
トリッパと山クラゲの甜醤油かけ。ボクはトリッパは苦手だが、臭みがない新鮮なトリッパ。
山クラゲの食感が面白い。
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水茄子とピータンの和え物。
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十勝マッシュルームとヤングコーンのスパイス揚げ。サクサクほっくり。
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エリンギと唐辛子の炒め。
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トロトロ牛すじ煮込みの麻婆豆腐。
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激辛青ナンバンと豚肉の焼売。青唐辛子の鮮烈な辛みが凄い。
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穴子と完熟トマトの黒酢炒め。
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ポーションが小さく、お酒を飲みながら色々と中華が食べられる隠れ家的な店。
いーなー、夏の札幌。


by tenmorimori | 2017-08-31 18:17 | 北の国 | Comments(0)

キッチン・テラス ココニール

屋我地島に用事が出来たので、そうだ久しぶりにココニールに行こう。
数日前から美味しいハンバーグが食べたかったのだ。
ハンバーグとカニクリームコロッケの二種盛り。
きれいなサラダ。
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デミハンバーグはふっくら柔らかで美味しい。
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カニクリームコロッケはカニの含有量がたっぷりでカニの旨みと酸味のあるトマトソースが絶妙です。
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大変な手間がかかっている豚汁は毎回の楽しみで、お替りしてしまった。
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テラスからは古宇利島と古宇利大橋が良く見える。あーヨカ天気。
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by tenmorimori | 2017-08-30 17:39 | 昼ごはん | Comments(0)

BOBっていう猫の物語を観る

「ボブと言う名の猫」という映画が東京でも流行っているという。
原題は「A STREET CAT NAMED BOB」。
桜坂劇場で上映しているので観に行った。
その前に時間があるので、桜坂近辺をぶらり。
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リゾムで晩ごはん。
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鯖の開き定食。
美味しくて美味しくてご飯をお替り。
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自家製なめ茸。
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映画は実話が原作で、なんと出演している猫は実際のボブ。
ひいき目だがウチの猫に似ている(笑)
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日本だとどうしても動物映画はお子様映画になりがちだが、これはちゃんとした大人の映画。
ボブが可愛かったなー、と映画館を出ると目の前に(笑)
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洋猫も可愛いが和猫も可愛い。



by tenmorimori | 2017-08-30 17:29 | 晩ごはん | Comments(2)

自家製麺 木灰そば とらや

沖縄そばモードになるとどうにも食べずには収まらない。
内地でこのモードになると困るのだが、ここは沖縄。近所に美味しいそばはたくさんあるので、あとは選択するだけ。
「わらいそば」、「玉家」、「高良家」、「とらや」・・・・・
カツオ出汁の効いた澄んだスープが南部のそばの特徴だ。
自家製麺 木灰そば とらやに行く。最近は観光客がとても多い。
本部の名店「きしもと食堂」が代表的な木灰そば。
かん水は使わずに木(ガジュマルとか)を燃やした灰を水に混ぜてその上澄みを麺に練り込む。
あくまでもボクの感じ方だが、木灰麺はポクポクとしたこしと表面がややざらつくことでスープの絡みが良く、噛み進むともっちりとしてくる。
麺は細麺を選んで本ソーキそば(中)。平日限定ランチサービスできんぴらごぼう乗せご飯とセットで730円。
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ソーキ別皿が嬉しい。
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そしてこれを目当てにと言っても過言ではないサービスの漬物。
客ごとに満タンに入った瓶を出してくれる。全部食べられるが、半分くらい残す大人の判断ww
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by tenmorimori | 2017-08-29 17:41 | 沖縄すばDay By Day | Comments(0)

ゆうなみでそばからの栄町祭りで賑わうおとん

おとんに東京から餃子名人「まさるー」が来ているはずなので行ってみると「まさるー」とみっちーが居た。
ゆうなみで平麺の美味しいソーキそばを食べてからおとんへ。
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栄町は栄町祭りで大賑わい。
クデミさんのネギ入り玉子焼きと定番のポテトサラダ。玉子焼きはマヨネーズ入り。
間違いないね!
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明けて日曜日の朝ごはんは、ポークたまごおにぎり本店の空港店で、いつものゴーヤー天と島豆腐の厚揚げを購入。
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出来立てがもちろん美味しいが、持ち帰って海苔がしっとりしたものも別の美味しさがある。

by tenmorimori | 2017-08-29 17:22 | おとん | Comments(0)

休日の朝のPLOGHMANS LUNCH BAKERY(プラウマンズランチベーカリー)

今ではもう堂々たる沖縄のベーカリーの中での地位を獲得したPLOGHMANS LUNCH BAKERY。
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朝8時から朝食が、それも焼きたてパンを存分に楽しめるかなり美味しい朝食が食べられるので有難い。
サンドイッチ類と数量限定の朝だけのA.Mプレートやホットドッグが美味しいコーヒーと共に楽しめる。
凄く天気の良い土曜日の休日に優雅なBREAK FAST。
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お得なa.mプレートが有ったので注文。
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人参のポタージュに、
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たっぷりの焼きたてパン。
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あー、美味しい。
以前、近所のサンスーシィの中西さんからホットドッグが美味しいと聞いていたので昼ごはん用に持ち帰った。
これがもう、とんでもなく美味しい。
ソーセージから出る脂自体がえらく美味しいので、調味料が不要なくらいだ。
やわなパンだとソーセージに負けてしまうが、このパンは美味しいソーセージを引き立て、噛んでいるとパンの旨みも存分に感じてくる。
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素晴らしい朝食だったなー、上々の滑り出しだ。
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by tenmorimori | 2017-08-28 17:57 | 朝ごはん | Comments(0)

ナツファミリーとてだこ亭

ちょっと前になるが、ナツコファミリーとてだこ亭。
久しぶりの来沖になるナツコは、旦那さんと長男と一緒に来た。
時間の流れを感じるなぁ、以前ナツコが来てた時は久茂地交差点の今は沖縄タイムスビルの場所にディアマンテスのライブハウスパライソが有ったり、桜坂はまだまだ妖しい雰囲気を残していたり、紀乃川はむつみ橋の水上店舗の2階に有ったり、あの頃の沖縄を思い出す。

カポナータが切れていたので、みどりさんがちゃちゃっと作ってくれた茄子とトマトの煮込み。
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島豆腐のカプレーゼ。

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伊江島のワジー(湧水)と呼ばれる場所から出る湧水に炭酸を含ませた伊江島スパークリングウォーター。
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フォカッチャノーマルバージョン(最近糖質オフの太らないフォカッチャが出来上がったみたいです)。
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ティーダサラダが美しい、さすが女子美卒業生ww
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スペシャルチーズパスタ。
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オーガニックトマトソースのパスタ。
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大五郎さんの本物アグーロースト。
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レバーペーストにはタイムレスチョコレートのカカオのふりかけ。こりゃあ美味しそうだけど、ボクはレバーがダメ(笑)
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息子君は麺を中心にかなり食べ物にうるさいが、納得して美味しく食べてくれた。
福岡に帰ってから沖縄は美味しいものが多いねと、沖縄の食べ物を見なおしたみたいだ、良かった良かった。


by tenmorimori | 2017-08-28 17:39 | てだこ亭 | Comments(0)

札幌に戻って回転すし

積丹半島から札幌へ戻り、鮨に厳しいあわださんが連れていってくれたのは「鮨処 なごやか亭 発寒店」。
全国チェーンではない北海道で人気の回転すしのレベルはそりゃあもう高かった。
トロ鯖はなぜか鹿児島産だが、いきなり美味しかったなー。
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この店は鮨は回っているのだが、基本的には注文して握ってもらうのが楽しみ方みたいだ。
真イカには山わさびよねー。
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貝三種盛り。ホッキ、ホタテ、ミルガイ。
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なんかねー、いちいち美味しい。いかにも北海道らしいネタではないが、どのネタも味濃く美味しい、さすが北海道。
ヤリイカ。
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トロサーモンのバター焼き。
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鉄火巻きとかっぱ巻き。
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本マグロ赤身。
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これには驚いたし美味しかった、タコの頭。
大きなミズダコだからこそのネタ。これ美味しかったなぁ。
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さて、お腹もいっぱいになって、ホテルで休憩してから・・・・・
ここへ。
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by tenmorimori | 2017-08-25 18:09 | 北の国 | Comments(0)

ありそでなかったソース焼きめしと、ポテトサラダ

ある日フェイスブックの友人の写真で見た、どこかの地方の食堂のメニューにあるソースチャーハン。
おお、こりゃあ美味しいに決まっている、でもありそうで今まで外食のメニューで見たことないなぁ。
食べたい時が作るとき。
ウスターソースで焼いたソース焼きめし。
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こりゃーね、思ってたより簡単で思ってたより美味しい。
そして巷で話題のポテトサラダ。
不謹慎かもしれないが、あれだけ連日見せられると食べたくなる。
食べたい時が作るとき。ご飯を炊いている間に作成。
今回はクックパッドで見て、砂糖と酢を入れるのを試してみた。美味しいじゃないのぉ。
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ウチでは昔から魚肉ソーセージを使う。

by tenmorimori | 2017-08-25 08:29 | 家飯 | Comments(4)

金月そば 国際通りむつみ食堂店のにつけ定食

金月そば 国際通りむつみ食堂店でにつけ定食700円。
店名は長くなったが、何十年もこの場所で営業されてた食堂へのリスペクトが詰まった店名だ。
そのむつみ食堂で人気だったメニュー「につけ定食」
沖縄食堂のにつけ、大好きです。
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あめ色に光った煮つけ。
三枚肉、人参、大根、かまぼこ、昆布、卵、こんにゃく、豆腐そして青梗菜。
ただただ優しく美味しい味わいにご飯が進む。
ゆし豆腐の入ったおつゆ、うっめぇ~~~。
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by tenmorimori | 2017-08-24 18:33 | 昼ごはん | Comments(0)