ちゅらかじとがちまやぁ

カテゴリ:晩ごはん( 376 )

胃袋 2018.1.10

パメラ、智恵さん夫婦と4人で胃袋。
胃袋で新年会じゃ、わーいわーい。
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熊本で月の周期に合わせて栽培されていると言う8種類の柑橘系のドリンク、わおっ!
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胃袋の麻子さんとパメラはお互いに会いたかったらしく、良かった良かった。
1品目は伊江島小麦を使った台の上にマッシュした芋と椎茸などをトッピングしたもの。
パメラが持って行ったギリシャヨーグルトを添えてくれた。
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2品目。
2種の蕪のすり流しに、ポルチーニ茸、伊江島の玄麦。
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3品目。
シチューマチ、蕪、柚子、サクナ。
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4品目。
県産豚の肩ロースとソーキの煮込み。玉ねぎ、ローズマリー、枝付きレーズン。
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これにもヨーグルトを添えてくれて、これがもう豚肉に合って最高の組み合わせ。
肉とヨーグルトとレーズンと、それらをまとめるたまねぎの甘味。
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デザートは苺。
苺の下にはタイムレスチョコレートでも使っている、完全無農薬のサトウキビから作った黒糖。
凍らせた発酵バターをあしらって。
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写真の色が変ですみません。

by tenmorimori | 2018-01-17 18:01 | 晩ごはん | Comments(0)

今年最後の竜丹は五目焼きそばで

29日、晩ごはんは竜丹で。
五目焼きそば。
この照り!
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この油焼き加減、ナイスです。
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by tenmorimori | 2017-12-30 16:03 | 晩ごはん | Comments(0)

へんこ女将を囲んで美味しい夜 その1 牧志 かけ見

へんこ山田の女将が来沖。
女将を囲んで美味しい夜第一夜は比嘉淳子さんセレクトの隠れ家的和食屋さん「牧志 かけ見」。
京都から2年前に移住して夫婦で切り盛りされている京都仕込の絶品和食が食べられる。
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久米島の海老と大きな銀杏、揚げた芋。
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牡蠣が美味しい!
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綺麗な器には・・・・
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蕪の蒸し物。
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焼き胡麻豆腐にはへんこ女将が持ってきた摺り胡麻が振り掛けられていて香ばしい。
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熊本のふぐと長崎の本マグロ。
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京の白味噌仕立ての椀。蕪だったかなぁ。
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土鍋で炊かれたちりめん山椒ご飯。
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お新香も美味しい。
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デザートは柿と苺入りのどら焼き。
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手ごろな値段で本格的な京料理が味わえるかけ見はお勧めです!
食べログはこちら。


by tenmorimori | 2017-12-16 17:14 | 晩ごはん | Comments(0)

食堂ウミユリでいろいろ目出度い宴会

石垣からの飛行機が少し遅れ、さらに那覇空港に着いてもボーディングブリッジ待ちで10分ほど駐機。
飛行機を降りて急いで嘉手納に向かうも、那覇を抜け出すには最悪の時間帯。
宴会開始から1時間遅れでウミユリ到着。
店に入ると今まで見たこともないくらいの満席で賑わい、ユリさんてんてこ舞い。
ヤッケの二人と今月末東京に引っ越すmkさんとカエちゃんとワイワイ。
餃子に揚げ春巻きにから揚げにヤムウンセン。
1個1個がとにかく美味しい。
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コロッケが有って、やったー!これで2人前。
チキンスープでジャガイモを煮て、具にニラが入っているユリさんのコロッケは美味しいのだ。
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異常に(笑)美味しい焼きそば。
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異常に(笑)大盛りのかしわごはん。
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実にオーソドックスなソーミンチャンプルー。
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まるで部活の試合後の打ち上げみたいな炭水化物と揚げ物のオンパレードに満足満足。
mkさんの送別会も兼ねていたのだが、最後の方になってカエちゃんの懐妊発表!おめでとうございます(^_^)
最後にユリさんが自家製がんもを揚げてくれた。
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by tenmorimori | 2017-11-17 18:06 | 晩ごはん | Comments(0)

宮崎台 北京の餃子

以前からサンスーシィの中西さんに激推しされていた北京の餃子。
住所は神奈川県だが、都心からいくらもかからずに行ける東急田園都市線の宮崎台に店はある。
行列が出来る餃子屋さんとして有名だが、この日はそぼ降る雨の平日の夕方ですんなりカウンター席に着くことが出来た。
丁度職人さんが次々に餃子を作るのが正面に見える特等席。
餃子と酢豚を注文して待つ。待っている間にもどんどん生餃子が出来上がっていく、まだかなーまだかなー。

おおっ!これが北京の餃子。
本当に見事な焼き上がりに目が覚める。
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餡は殆ど野菜で、ボクが大好きな久留米の又兵衛の餃子と同じような味のベクトルだ、大好きな味だ。
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中西さんが激推しする理由が分かるなぁ。
酢豚はボクには合わなかったww
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by tenmorimori | 2017-10-31 17:23 | 晩ごはん | Comments(0)

とあるご夫婦にお呼ばれ 手土産はMimiさんのロータルト

随分前になるが、とあるご夫婦のご自宅にお呼ばれして可愛い奥さんの手料理をご馳走になった。
9月のとある日。
ちゃっちゃと作ってくれた料理はどれも美味しかったなー
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景色もご馳走です。
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手土産は何がいいかなと考えてひらめいた!
そうだ!plant-HOLICのMimiさんが作るロータルトにしよう。
気合を入れて作ってくれたライムのロータルト。
物静かなご主人も奥さんも、ローなのにグルテンフリーなのになんでこんなに美味しいのと不思議そうに喜んでいただいた。
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まだまだ蒸し暑かった夜の楽しい時間でした。

by tenmorimori | 2017-10-27 17:02 | 晩ごはん | Comments(0)

栄町 おとん

か寿さんが沖縄に来ていたので、権さんと3人でおとん
栃尾の油揚げ。
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京都のにしん。
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お願いして一緒に盛ってもらった、おとんの名物ポテトサラダと赤ウィンナー。
やっぱりおとんのポテサラ旨い!
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権さんも那覇飲みは久しぶりらしく、か寿さんと昔話に花が咲く咲く。
マリリンの店に流れるというので、1曲だけ歌って帰るつもりがバンバン歌ってしまった(笑)
ジンジャーエールですww
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by tenmorimori | 2017-10-10 18:01 | 晩ごはん | Comments(0)

海神(へしん)で豚玉モダンねぎまみれ

中部で夜になったので、久しぶりに晩ごはんは海神(へしん)の沖縄一美味しい(当人比)お好み焼きを食べて帰ろう。
色々な種類を食べたいが、やはり豚玉のモダン焼きにネギをたっぷり。
焼けてる焼けてる。
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焼けた!
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粉も麺も京都から取り寄せているという。
焼きの技術もさることながら、こういった細かな材料へのこだわりも仕上がった時の美味しさにつながってるんだなぁ。
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この辛いコチュジャンが、お好み焼きに最高に合う。
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好み焼きは大阪風、神戸風、すじこん焼き、ネギ焼き等々、そして鉄板焼きメニューも美味しく充実しているので色んな状況で楽しめる店なのだ。

by tenmorimori | 2017-10-10 17:54 | 晩ごはん | Comments(0)

MITMANからよんぱちナポリタン

てんぷすホールで公演中のMITMAN初日を観に行った。
公演中、満席の客みんなが笑顔、特に小さな子供たちが大爆笑する大人も子供も楽しめる舞台だった。
セリフが殆どないので、外国人観光客も等しく楽しめるはずだ。
今日と明日2階ずつの公演、お子様連れで是非!
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舞台が終わって48PANへ。
マスター自慢のナポリタン。
よんぱちナポリタンのファンは多い。
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マスター、粉チーズ買っといてww

by tenmorimori | 2017-10-07 16:40 | 晩ごはん | Comments(0)

BOBっていう猫の物語を観る

「ボブと言う名の猫」という映画が東京でも流行っているという。
原題は「A STREET CAT NAMED BOB」。
桜坂劇場で上映しているので観に行った。
その前に時間があるので、桜坂近辺をぶらり。
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リゾムで晩ごはん。
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鯖の開き定食。
美味しくて美味しくてご飯をお替り。
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自家製なめ茸。
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映画は実話が原作で、なんと出演している猫は実際のボブ。
ひいき目だがウチの猫に似ている(笑)
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日本だとどうしても動物映画はお子様映画になりがちだが、これはちゃんとした大人の映画。
ボブが可愛かったなー、と映画館を出ると目の前に(笑)
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洋猫も可愛いが和猫も可愛い。



by tenmorimori | 2017-08-30 17:29 | 晩ごはん | Comments(2)