ちゅらかじとがちまやぁ

カテゴリ:祭り・イベント( 357 )

湯布院と竹田で極上食体験

奇しくも同時期に偶然にも大分県で「名前のない料理店」と「料理 胃袋」の料理会が開催された。
湯布院で名前のない料理店。
テーマは土壌と菌。
夏鹿 背肉のロティ ハイビスカスソース
RX1R
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竹田市では竹田アートカルチャー2015の一環で、藤本健さんの器の展示会と胃袋の1日限りの食事会が開催されたもの。ボクが知ったときはもう満席だったが、キャンセル待ちをしていたら席に空きが出来たので参加できることになった。
初物の栗の渋皮煮、久住で育てられてるガンジー牛のチーズ、竹田の黒大豆と伊江島小麦、黒糖。
SIGMA dp3 Quattro
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詳しくは後程
竹田の猫画像を見てお待ちくださいww
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by tenmorimori | 2015-09-14 09:45 | 祭り・イベント | Comments(0)

誠平の特別販売

OKINAWA FOOD FLEAが台風のために延期になったので「誠平」ではケーキとコーディアル、ジャム等の販売イベントが今日明日の2日間行われている、ありがたいありがたい。
相変わらず趣味の良い内装。かっこいいなぁ。
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特別メニュー。
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ケーキは三種、チョコレートケーキ、アメリカンチェリーパイ、キーライムパイ。
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ちょっと早い時間に着いたら店主の金井さんが「今日明日はパフェがありますよ」と。
誠平のパフェ、コーディアルドリンクとセットで1000円。
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オリジナルグラノーラを瓶底に入れ、上にヨーグルトとリリコイバター(かな?)、そして巨峰とかフルーツのコンポートが入り、カカオ豆がトッピングされている。
食べていると金井さんがあわてて「これ忘れてました」と(笑)
ほんとはこれが乗ってます。
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これは真夜中のサーカスかなぁ。
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北谷のTIMELESS CHOCOLATEさんもカカオとチョコレートを持ってこられてたので購入。
自家焙煎で様々な産地のカカオ豆を焙煎し、沖縄のサトウキビから作られるザラメや黒糖でチョコレートに作り上げられている。カカオ豆はピーナッツみたいに皮をむいてカリカリと食べられる。
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ココニールで腹いっぱいになってたのでケーキを食べなかったのが心残り、明日も行くか?(笑)
by tenmorimori | 2015-08-29 21:13 | 祭り・イベント | Comments(2)

武安弘毅写真展 真夜中写真部

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by tenmorimori | 2015-06-16 18:18 | 祭り・イベント | Comments(0)

普天間でジャークチキンサンド

普天間基地のフライトラインフェスでなにを食べるか。
ハンバーガーやホットドッグはありきたりなので、美味しそうな煙を漂わせていたジャークチキンのテントでジャークチキンサンド。
こういうのは、基地フェスで食べるとほんとに旨いなぁ。
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ポテトの恐るべき塩加減(笑)
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バタバタしてたんで、揚げたてのポテトに塩を振り過ぎたんだろう。
近くの席の子供が一口食べて辛ぁい!と慌ててペットボトルに手を伸ばした。
おっちゃん、血管切れて死ぬよ・・・・・
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by tenmorimori | 2015-06-09 10:11 | 祭り・イベント | Comments(4)

FUTENMA FLIGHTLINE FAIR SIGMA dp3 Quattro 2015,Jun,7

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by tenmorimori | 2015-06-08 16:38 | 祭り・イベント | Comments(8)

第20回ちむちむ市場

糸満市の中央市場で開催されるちむちむ市場はもう20回目となっている。
大雨の中行ってみた。
目的はみやび茶屋・仲元のジミーさんが作るイベント時だけ食べられる「俺はホットドッグとライムソーダ」。
先日、瀬長島のイベントで食べたが、なにせ雨と風が強くトッピングもままならないまま食べたので、今回の機会を狙っていた。
つゆの大雨だったが、屋根が有るので安心だ。
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さっそくみやび茶屋仲元のブースへ。
ぶっといハーブ入りのソーセージ。
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前回はトッピングをする余裕も無かったので今回はマサミさんがたっぷりと、ピクルス、ケチャップ、マスタードをかけてくれた。
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むぅ~~~ん、旨い!天然酵母のしぶパンのコッペパンが美味しいんだなぁ。
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甘くないライムソーダが最高に合う。
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あんな大雨の中でも様々な客層の人々が集まり、思い思いにリラックスして過ごしている。
ライブ演奏もあり、すっかりこの市場に定着・認知されたイベントだ。
明日の朝食用のしぶパンを買って帰宅。
by tenmorimori | 2015-05-24 17:10 | 祭り・イベント | Comments(4)

おきなわ小麦ヌーヴォー 2015.5.17

読谷村では小麦が作られていて、その小麦を使って収穫感謝祭をやろうと、金月そばの金城さんが中心となり祭りを立ち上げた。
今回はその記念すべき第一回目。
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県内の名だたる店が参加した。
場所は恩納村のコミュニティーセンター。
中庭での開催だったため風が通り難く、例年なら梅雨時期なのだが結構な日が照りつけ客も出店者も大変だっただろうなぁ。
ボクは早いうちに行って、第一目標「誠平」のパンケーキを購入。
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パンケーキのソースはG.シュレール@ゲヴェルツ&大三島オーガニックオレンジのコンフィチュール+リリコイバター。
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早いうちからお客さんが多く、いろいろ手間取ったのかパンケーキがやや焼けすぎだが(笑)
今回パンケーキミックスも誠平オリジナル。
かぁ~~、このソースたまらんなぁ。
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フランス産洋梨とオレンジのジンジャーコーディアル。
これうまい!
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パンドカイトさんの名物巨大パンの量り売り。
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金月そば読谷小麦100%の麺を手打ちして提供。
新たなチャレンジだ。
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これは美味しい、これからの金月そばがますます楽しみ!
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日が高くなり、どんどん暑くなるので撤収。
帰り道、峠にある商店は通るたびにいつも気になる。
長く続けてほしいな。おにぎりや稲荷寿司、巻き寿司に揚げ物中心のお惣菜。
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by tenmorimori | 2015-05-19 08:05 | 祭り・イベント | Comments(4)

Little GREEK Kitchen-リトルギリシャ ケータリングパーリー dp3 Quattro

念願だったパメラのLittle Greek Kitchenケータリングでホームパーティー。
OKINAWA FOOD FLEAにリトルグリークキッチンで出店しているので、そこで数度食べただけだった。
会場はゴンさんち。
ホストが今夜のおもてなしを考えている・・・・・なんてことは微塵もない(笑)
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前菜
HORSDOEUVRE
HTIPITI FETA/REDPEPPER DIP
パプリカのディップと北海道小麦をブレンドしたピタパン。
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DOLMADAKIA
STUFFED VINE LEAVES
ギリシャから取り寄せたブドウの葉でディルを混ぜた米を巻いたもの。
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TZATZIKI
PAMELA'S YOGURT
これは旨い!どの料理にも合うし美味しくなる。
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おぉ~~~、前菜からたまらん美味しい。
SALAD
GREEK SALAD
ギリシャサラダ
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パメラは、ヨーグルトもチーズも自作で、ギリシャヨーグルトが料理にふんだんに使われていて美味しい。
スペシャルなギリシャ風いかめし。
STUFFED SQUID
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これにもパメラのヨーグルトが使われていて、ジューシーでえらく美味しい。
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メインは大きなタジン鍋でGRILLED CHIKEN & POTATOES FROM OKINAWA
沖縄食材でチキンのグリル。
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これにもヨーグルトを付けて食べると美味しいのなんの。
GRILLED LAMB
ラムソーセージのグリル。
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子供たちは自由に遊び、大人は美味しいもん食べながらおしゃべり。
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心配された雨は降らず、高台にあるウッドデッキは涼しく快適だった。
少しの間だけ太陽が見える。
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デザートももちろん手作り。
ワッフルの上にはパメラヨーグルトのアイス。
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あー、美味しかった楽しかった。

ちなみにパメラは現在伊計島に場所を確保して店舗開店の準備中です、多分6月くらいにオープン予定。
そしてケータリングもやってますので、興味を持たれた方はHPまたはFBで連絡してみてください。
今回の料理で3,500円/1人~程度です。パメラは日本語も大丈夫ですよ。
by tenmorimori | 2015-04-30 08:49 | 祭り・イベント | Comments(2)

胃袋 春のうたた寝弁当 アゲ揚げ春巻き

新都心の屋外ジャズイベントが雨で屋内へ変更になり、イベントに出店予定だった胃袋の弁当が胃袋本店(笑)で販売されると言うので買いに行く。
麻子さんの友人が東京から来沖されてて「チーム別腹」として二人で昼営業。
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春のうたた寝弁当1号持ち帰り。う~~旨そう。
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以上2枚の写真はSIGMA dp3Quattro
アゲ揚げ春巻き4種。
・じゃがレモンチーズ
・ラム黒豆フーチバー
・丸ごとベビーコーンのひげ付きアンチョビ
・雑穀豆トマトバジルと自家製リコッタチーズ
この内じゃがレモンチーズと雑穀豆トマトバジルと自家製リコッタチーズの2種をオーダー。
持ち帰るつもりだったが、揚げたてであまりに美味しそうだったので、ミントティーソーダ水と一緒に食べる。
麻子さんが「めっちゃ美味しいよ」と言う通りめっちゃ美味しいソーダ水。
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熱々バリバリで美味しかったぁ。
by tenmorimori | 2015-04-12 19:02 | 祭り・イベント | Comments(2)

てんもり食堂 第4弾 稲荷と太巻き公開中

動くてんもり「てんもり食堂」はこちらから

今回はボクの実家の味、運動会や遠足で食べた稲荷寿司と巻き寿司です。
市販のものはどうしても味が濃いので必要に駆られて作り始めたものです、簡単です、お勧めですよ!
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by tenmorimori | 2015-04-06 19:18 | 祭り・イベント | Comments(0)