ちゅらかじとがちまやぁ

2018年 01月 11日 ( 3 )

かわ屋 警固店

所用で日帰り福岡。
かわ屋に電話してみたら5時からおひとり様で予約が取れた。さっと食べて店を出れば飛行機に間に合う。
カウンターに座ると焼き台が目の前。焼き方さんが凄い集中力でとり皮を仕上げていくのを見ながら食べられる特等席。
六日間かけて焼きを繰り返される皮は、仕上げの焼きの段階でも結構な脂がしたたり落ちる。
かわ10本とバラ(豚バラ)4本、サガリ(ハラミ)1本を注文。
本来ならば福岡かの焼き鳥のエースであるバラとサガリを脇役に据える贅沢。
かわは焼き立てを食べてもらうため5本ずつ出される。
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鶏の首の皮を串に刺しながら巻き付け、焼いては休みを六日間かけて繰り返され、最後にひと焼きして完成。
カリッカリのプリップリ。
バラ。間に挟まれたたまねぎが旨い。
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サガリは人気なので早めに売り切れる。
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かわ110円、バラ110円、サガリ200円、安くて美味しい。
会計をお願いすると鶏スープが無料サービス。
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かわ屋は予約をして行きましょう。この日も次々に予約なしのお客さんが断られていた。
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by tenmorimori | 2018-01-11 18:21 | 博多んモン | Comments(0)

峠の海鮮丼 海鮮屋台まりも屋

福岡から今人気の糸島への抜け道として有名な日向峠(ひなたとうげ)。
峠と言うくらいだから山の中だが、そこで美味しい海鮮丼が食べられるとフミオさんが教えてくれて食べに行ったのは1年前。
ふと思い立って食べに行った。
五島うどんも美味しい「海鮮屋台 まりも屋」。
店主の身内が漁師さんなので新鮮な魚が安く食べられる。
この海鮮丼、味噌汁とあら煮が付いて890円ですよ!
ひらす、ひらすずき、うちわ海老、おいひーーー!
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おでんは取るよねー、厚揚げにカウンターに置いてある天かすをトッピング。
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あら煮と魚出汁の味噌汁。
あら煮、甘い九州味の煮付けで美味しい。
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うどんも美味しそうなので次はうどん食べたいと思うが、やっぱり海鮮丼になるのかなww


by tenmorimori | 2018-01-11 17:58 | 博多んモン | Comments(2)

田隈 ふくちゃん本店でワンタンメン800円

福岡市早良区田隈にある「ふくちゃんラーメン 田隈本店」でワンタンメン800円。
とにかくいつ行っても行列が凄くて、多分20年以上ぶりに食べに行った、美味しいのは分かっとるんやけどね。
昔は百道の狭い店だったが、人気が出過ぎて違法駐車が凄いのと区画整理のため今の場所に移転した。
親族が他店でラーメン屋さんを出しているが、今回食べてやっぱり田隈じゃなけりゃって思った。
臭くてしょっぱくて、スープたっぷりで厚みのあるチャーシューは噛み応えがあって、豚骨ラーメンとしてはパーフェクトだと思う。
小1時間並んで入店。ワンタンメンを注文して待つ。
小さなホーローの小皿を下敷きに深みのある丼で登場。
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おおお、やっぱり美味しいなぁ、豚骨から出された出汁が半端なく鼻腔と舌を刺激する。
福岡のラーメンにしては太めの麺自体の味が美味しい、そしてネギもこのスープによく合ってる。
やっぱふくちゃんはウマかバイ!
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by tenmorimori | 2018-01-11 17:39 | 博多んモン | Comments(3)