ちゅらかじとがちまやぁ

亀かめそば

朝から島内を走り回る。走行距離300kmを超える。
昼は亀かめそば。
那覇の中心部から近いので時間が無いときは、安くておいしくて有り難い。

亀濱製麺所の直営そばや。
ここの厨房を見ると沖縄そばのスープってなん?と思ってしまう。
小ぶりの寸胴にスープが入っていて、常に強火でぐらぐら煮立っていて、上から突っ込んだ三角錐のこし器に適宜鰹節を放り込み、ときたま湯を足しその合間に注文の丼にスープをそそぐ。時々小皿に取って味見をする。
アバウトなのだ、コレでいいのか?いいのだ!と思わせてしまう。
それでも旨い。亀かめそば 350円安い!
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by tenmorimori | 2004-11-04 17:37 | 沖縄すばDay By Day | Comments(0)