ちゅらかじとがちまやぁ

そば処 亀   名護 宮里そば

b0049152_18241792.jpg今日は久しぶりに朝から青空が広がっている。朝にそそくさと洗濯を済ませ、天気が良いので島内6か所の現場を回る事に。こんな日は高速を走っていても気持ちが良い。
昼は最近評判が良いコザの「そば処 亀」。住宅街の中にある比較的新しい店。ある沖縄そばのサイトでは芸術的なスープと絶賛してあるのでいやが上にも期待が高まる。
そばを頼んで店内を見渡すと数本の一升瓶で大量の自家製のコーレグースが作ってあり、なぜかほんのりピンク色をしている。
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そば登場。見た目ドライ系だ。てんぷすやきららを思い出すがスープを啜ると想像とガラリ違う。最初に鰹がファーっと来るが、スッと引き昆布と豚の旨味が口一杯に広がる。そして食後は鰹の旨味がしっかり舌の奥に残っているのだ。なるほど芸術的と言われる理由が分かる気がする。麺はすごい小麦を感じる麺でスープとよく合い旨い。肉はしっかりあめ色に煮込まれて味くーたーだ。旨いっす
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食べているうちに客が増えて来た。みんな骨汁を頼んでいて、これがまた旨そうだった。

b0049152_1825853.jpg早めの昼食を済ませて、名護の現場をまわると天気が良くて気持ちが良いせいか、腹が減って来た。ので、名護で一番の定番店「宮里そば」に寄っていく。
旧道に面した大きな店で、赤い看板がよく目立つ。古い店で歴史を感じる。
食券の券売機にはそばに混じってスパゲティ(トースト付き)、カレーライスの2品が唐突にある。この辺がおもしろいなぁ〜




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そば小300円を注文。北部のそばらしいスープで、鰹がガツンと効いた濃厚スープ。この濁りや肉の味付けが北部らしい。やはり、岸本や八重食堂、新山そば、我部祖河そばに相通じるところがある。多くの人に指示されるだけあって、じわーっと旨い。
結び昆布が旨かったー

そば処 亀
沖縄県沖縄市諸見里2-18-14
098-930-2416
11時〜16時
休日 火曜

宮里そば
沖縄県名護市宮里1-27-2
0980-54-1444
10時〜売切れまで
休日不定休

by tenmorimori | 2005-03-07 18:28 | 沖縄すばDay By Day | Comments(8)
Commented by Coo at 2005-03-08 10:27 x
「亀」の前は週に一回は通過しているんです。
気になっていたお店ですけど、てんもりさんに先を越されちゃったねえ。
今週、きっと食べに行くと思います。

昨日は休暇を取って、古宇利島、水族館、よしこそば、ダイビング@崎本部、道の駅許田、紀乃川の順に巡ってきました。紀乃川のオジー、オバー、美味しかったよ!!また行くからねえ。
Commented by ぶっち隊長@お江戸 at 2005-03-08 15:52 x
ごぶさたしております!!
「亀」に反応してしまいました・・・・
あ~沖縄行きたいな~
Commented by てんもり at 2005-03-08 18:05 x
ぶっち隊長!サイトの復活おめでとう御座います。亀につられて出てくるとは流石です。「亀かめそば」に「亀濱製麺」そして「そば処亀」。旨い沖縄そばのキーワードは“亀”ですっ!
こちらには隊長が飛び込まずにはいられない怪しい店が山ほどありますよ。

>Cooさん、亀は骨汁が超人気みたいです。満員の客が豚の背骨に食らい付いてる様は壮観でした。
いい季節になってきましたねー
Commented by Coo at 2005-03-09 07:04 x
昨日、昼食時に「亀」に行ったけど、お休みでした。(涙)
確認不足だった私です。(反省)
結局は嘉手納の「海が見えるそば」に行ったけどね。。
午後から上司を連れて古宇利島へ。。。二日連続で古宇利島に行きました。(笑)
晴れると海がめちゃくちゃ綺麗だよー!!!絶対に晴れたときに行くべきです。
日差しが強くなる夏が楽しみだなあ。。

>ぶっち隊長
お久しぶりです!!名護市の動物園に象ガメがいるそうです。今度見てきます。
Commented by ゆうこ at 2005-03-09 13:26 x
このあいだ橋で繋がった古宇利島って、たしかうに漁が盛んでしたよね?…じゅるっ。

亀濱製麺所の麺、ずっと以前に夫がネットオークションで購入したのを食べたことがありますが、すごくいい感じの麺だったことを覚えています。
あれからもチェックを入れているのですが以後亀濱の麺は出品されず、ほかの製麺所のものを取り寄せていますが、やはりコシが違いますね。
Commented by てんもり at 2005-03-09 18:08 x
沖縄のうにはアーサを食べてるんだろうか?以前オホーツク海で潜ったとき、海底の昆布に蝦夷ばふんうにがたわわに食らいついていました。古宇利島はCooさんが何度も行ってますが、ボクはまだ行けてません。天気が良かったらぜひ行ってみて下さい。あの辺りはほんっとに海がきれいですから。

今日の昼は那覇の「宮古そば こどら」でした。亀濱の麺でうまーいです。明日は、ゆうこさんお勧めの「あやぐ食堂」で男らしく?Aランチを食べよう!
Commented by Coo at 2005-03-10 06:20 x
沖縄のウニはアーサーを食べているかもしれませんよ。先日ダイビングした崎本部はウニがたくさんいました。遠浅のところでしたからアーサーも多かった。
でもね、聞いた話によると、古宇利島のウニの最盛期は夏らしいです。今の時期に古宇利島にあるウニは「怪しい」そうな。。(笑)
今日の昼食は名護の八重食堂にしようっと。

ps:宣伝です。我がHPの「海中散歩」にダイビングの画像をアップしました。
てんもりさん、今年の夏は一緒に潜ろう!!
Commented by ゆうこ at 2005-03-10 14:12 x
エ、Aランチですか、男らしいわ♪(笑)…てんもりさんなら、楽勝で完食できるでしょう。
とはいえ、まだ行ったことのないわたし。コメントをきかせてくださいね。

↑昨夜書きこもうとしたら、メンテ中で書けなかったのです。(涙)
てんもりさん、もうあやぐ食堂へ行ったかな?今頃はおなかいっぱいで眠たくなってるんじゃないかな?