ちゅらかじとがちまやぁ

美濃作でにしん蕎麦

なんか朝からにしん蕎麦が食べたくてしょうがなくなり、フェイスブックでその事を書くといろいろと情報を書き込んでいただいた、ありがとうございます。
無事に美濃作で食べることが出来ました。
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にしん蕎麦って不思議だなぁ、北前船で北海道から京都に伝わった身欠きにしんを甘辛く、軟らかく煮て蕎麦に乗っける。誰が考え付いたんだろ。
美濃作のにしん蕎麦は、にしんの下に大きな結び昆布が隠れていてびっくり。
出汁に使われたであろう昆布は軟らかくて美味しい。
by tenmorimori | 2013-06-14 18:47 | 昼ごはん | Comments(0)