ちゅらかじとがちまやぁ

歓会門

北谷の名店から味を引き継いだという、木灰そばの店。
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豚、いりこ、鶏等でスープをとっているらしい。
木灰そばは、ぽくぽくした感じになるのだが、ここの麺は意外と引きが強い。
いりこ出汁は、ともすると下品になりがちなのだが、ここのは上品に仕上がっている。
麺との相性はとても良く、食べているときにはこれといって突出するものは感じないのだが、食後に、あーまた食べたいと思わせる。
こういうのを沖縄版おふくろの味と言うのだろうか。



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沖縄県那覇市銘苅211-1 098-862-1712
11:00~20:00
無休
by tenmorimori | 2004-11-25 11:27 | 沖縄すばDay By Day | Comments(0)