ちゅらかじとがちまやぁ

栄町ボトルネック

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モノレール安里駅を降りてすぐ、古い市場がある。国際通り周りの市場と違って本当に生活のための市場。回りには社交街が広がり、夜ともなるとスナックや簡易旅館の灯りがともり、一種独特な雰囲気を醸し出している。そんな「栄町市場」の中に目指す店は有った。途中狭く天井が低い市場の中をくねくね歩く。野菜屋の店先の陳列台のうえにおじさんがぐっすり寝てた。沖縄でしかありえない雰囲気だ。
入店してそばとチキンカレーを頼んだ。

ここのそばは八重食堂と同じくスープはヤカンに入れられて出てくる。
ヤカンをテーブルに置いた途端に早くもカツオの香りがプーンとしてきた。どぼどぼと麺のうえからスープを注ぐと湯気とともに凶暴とさえ言える魚系の香りがもわーっと鼻孔を刺激する。たまらずスープをひとすすり。きゅいーんと出汁の旨味が舌を刺し、舌の付け根から鼻の奥にふわぁーっと豚の甘みが抜ける。
なんでも、アゴ(飛び魚)もブレンドされているとの事。亀濱の麺との相性もバッチリで最後の一滴まで飲み干し、さらにヤカンに残ったスープも飲み干した。
かつおギンギン系の店は数有れど、ここのは最高峰に位置しそうだ。

ズミっ!お勧めっ!

追記:チキンカレー、これだけを食べにきても良い程旨かった。

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那覇市安里385
098-884-6640 17:00 - 24:00
日祝休
by tenmorimori | 2004-11-17 22:29 | 沖縄すばDay By Day | Comments(1)
Commented by かず@神戸っ子 at 2004-12-06 15:06 x
ここの、かけそば最高です。
最初に知ったのはコンビニで買った沖縄の有名人がお勧めの店を紹介する本でした。

http://www.sanuki-udon.net/diary/20030502.html

それからは沖縄に行くたびに酔って、もとい寄っています。