ちゅらかじとがちまやぁ

大戸屋 長崎県産 さっくり鯵フライ定食

大戸屋で期間限定、長崎産のさっくり鯵フライ定食。880円税込
けっこうほっくりとサクッと揚がった鯵フライの美味しさはさすが大戸屋。
3切れ盛られているので、付け合せのタルタルと卓上のソースと醤油で三種の味の楽しみ。
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# by tenmorimori | 2017-06-29 17:19 | 昼ごはん | Comments(0)

茉家~銀座ロックフィッシュ V.S.O.P

Very Special Onetime Performance.
往年のジャズファンなら分かるでしょ?(笑)
真夏日の日曜日、那覇市のとあるお宅で茉家のそば会開催。
会場に着くと茉家本村さんが仕込みの最中。
ナーベラーがきれいだ。
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おーーー!茉家のスープ。すごく良い匂い、あの匂い。
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コース仕立てのそば会が始まる。
しぶいと島人参。なんとも優しい煮付け。
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まずは冷やしそばから。
雲南百薬を練り込んだ翡翠麺は冷たくきりっと冷やされている。
ムース状の出汁がこれがもう・・・・・
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トマトベースの薬味でさらに美味しく。
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ナーベラー、ハンダマー、もやしの一皿。
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待ってました、茉家のそば。
あまりに美味しくて、ボクはお替りして2杯食べた、すみません(笑)
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ソーキは炙りと見た目普通のソーキ、なんちゅう贅沢。
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ひとしきり満足したところで、もう一つのV.S.O.P。
なんと銀座ロックフィッシュのマスターが日本一のハイボールを目の前で作ってくれる。
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レモンピールまで銀座から持参で、伝説の角ハイボールが作られる。
あー、美味しそう!飲みたい、飲みたいがボクは飲めない(泣)
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ハイボールだけではない。
栄町の肉屋さんで仕入れた豚料理も持参。
リエット。
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三枚肉。
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ソーキはほんのりカレー味。
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昼間から茉家のそば食べて、ロックフィッシュのハイボールと豚料理食べて、ここに居る大人たちは帰りに雷に撃たれなかったのが不思議なくらいの贅沢。
帰りにとまりんで開催中の酒の会に寄って、あめいろ食堂の弁当を晩めし用にゲット。
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素晴らしい食生活の日曜日でした。

# by tenmorimori | 2017-06-28 17:44 | 沖縄すばDay By Day | Comments(0)

首里 イタリアンハウスのハンバーグは一味違う

午前中、熱い中首里での調査が終わってイタリアンハウスで昼食。
何食べても美味しいのは分かっていて、メニューも大体分かっていて、どうしようかと思いながらカランカランとドアベルを鳴らして入店。
メニューを見て、うん!ハンバーグ!
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マスターが30〜40日かけて作るデミグラスソースをベースに、生クリームやブイヨンで整えられたイタリアンハウスのハンバーグソースは陳腐な言い方だが絶品!
沖縄でワン&オンリーなソースはこれだけでご飯がいける。もちろんハンバーグはジューシーだ。
美味しい味噌汁とお母さん手作りのゴーヤーの漬物が美味しい。
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食後、マスターの実家石垣から送られてきたスナックパイン。
見るだけで蜜が入り絶対美味しいと分かる。
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やっぱり素晴らしいなぁ、イタリアンハウス。

# by tenmorimori | 2017-06-28 17:12 | 昼ごはん | Comments(0)